Bobó de Camarão
O bobó de camarão é um clássico da culinária baiana: …
Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco
- sal a gosto
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de mandioca descascada
- 3 cebolas (1 em rodelas e 2 raladas)
- 1 folha de louro
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de preparo
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1
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar.
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2
Em uma panela com água, cozinhe a mandioca em pedaços, com o louro e a cebola em rodelas.
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3
Quando a mandioca estiver macia, acrescente um vidro de leite de coco.
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4
Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
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5
Em outra panela, esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
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6
Acrescente os camarões temperados e frite.
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7
Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde e o pimentão, e deixe cozinhar por alguns minutos.
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8
Junte a mandioca batida, o outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
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9
Deixe levantar fervura e está pronto para servir.
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Créditos: TudoGostoso
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