Bobó de Frango
O bobó de frango é um prato afro brasileiro cremoso …
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates bem maduros (sem pele) picados
- 1 kg de mandioca cozida picada
- 1 xícara de caldo do cozimento da mandioca
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- molho de pimenta a gosto
- 1/2 xícara de coentro picado
Modo de preparo
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1
Tempere o frango com sal e refogue no óleo.
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2
Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.
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3
Enquanto isso, processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê.
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4
Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.
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5
Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro.
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6
Mexa mais um pouco, acerte o sal se necessário, e coloque em uma travessa.
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7
Sirva com arroz branquinho e mandioquinha frita.
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Créditos: TudoGostoso
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