Bombom Prestígio
O bombom de coco mais famoso das caixas de chocolates …
Ingredientes
- 100 g de coco fresco ralado fino (1 xícara)
- 130 g de leite condensado (1/3 da lata)
- 230 g de chocolate ao leite (já temperado ou cobertura ao leite)
Modo de preparo
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1
Misture o leite condensado com o coco
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2
Leve a geladeira para pegar consistência por cerca de 40 minutos
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3
Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos para não queimar (caso queira pode fazer também no banho maria)
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4
Caso esteja utilizando a cobertura ao leite não necessitará do choque térmico - temperagem, porém caso prefira utilizar o chocolate ao leite não esqueça de fazer a técnica de temperagem
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5
Coloque o chocolate na forminha modelo prestígio, vire-a de ponta cabeça para retirar o excesso de chocolate
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6
Passe uma espátula nas bordas para que não crie rebarbas e leve a geladeira por 3 minutos
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7
Faça mais uma camada de chocolate
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8
Remova o excesso de chocolate novamente e leve a geladeira por mais 3 minutos
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9
Recheie as casquinhas dos bombons e cubra com chocolate
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10
Leve a geladeira por mais 5 minutos ou até a forminha ficar esbranquiçada
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11
Desenforme
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Créditos: Natália Palmegiano
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