Brigadeiro de Pistache

Modo de preparo

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   Coloque o pistache cru descascado em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 12 minutos

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   Triture levemente no processador de alimentos até que fique em pedaços menores do tamanho que preferir para envolver os brigadeiros

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   Se preferir pode fazer isso com uma faca para ter mais precisão do tamanho que quer o pistache triturado

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   Reserve 4 colheres de sopa (28g) deste pistache mais fino para colocarmos na massa do brigadeiro e o restante deixe para enrolar os brigadeiros

5. 5

   Coloque em uma panela o pistache mais fino, o leite condensado, o creme de leite e a pasta de pistache e misture bem

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   Leve ao fogo médio/baixo sempre mexendo

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   Quando soltar do fundo da panela despeje em um prato levemente untado com manteiga

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   Cubra com um plástico filme em contato com o brigadeiro e deixe esfriar em temperatura ambiente

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   Depois unte as mãos com manteiga, margarina ou apenas molhe com água (essa última é a que mais gosto)

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    E modele os brigadeiros, peguei porções de 15g de massa

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    Depois passe no pistache triturado e coloque nas forminhas