Brigadeiro Tradicional
O clássico brigadeiro brasileiro, cremoso na medida certa e livre …
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2/3 de xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3/4 de xícara (chá) de nibs de cacau
- manteiga para untar as mãos
Modo de preparo
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1
Numa panela média, coloque o leite e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo com uma espátula de silicone até dissolver completamente.
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2
Adicione o leite condensado, a manteiga e continue mexendo por cerca de 15 minutos após ferver, ou até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
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3
Transfira o brigadeiro para um prato fundo e deixe esfriar completamente antes de enrolar — caso você só vá enrolar os docinhos no dia seguinte, cubra com filme, em contato com o brigadeiro, para não criar uma película.
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4
Para enrolar os brigadeiros: num prato fundo, coloque o nibs de cacau (ou a cobertura escolhida). Unte as mãos com um pouquinho de manteiga. Com uma colher de chá, retire uma porção da massa, enrole numa bolinha e passe pela cobertura. Dica: enrole de uma só vez quantos brigadeiros couberem no prato. Sirva a seguir.
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Créditos: Panelinha
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