Burrata frita com morango balsâmico

Modo de preparo

Morangos assados

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.

2. 2

   Lave os morangos e retire o talo.

3. 3

   Em uma vasilha, misture o mel, o vinagre balsâmico, o tomilho e o sal a gosto.

4. 4

   Espalhe os morangos em uma assadeira.

5. 5

   Regue os morangos com essa mistura e leve ao forno para assar em forno alto (250°C) por 20 minutos.

6. 6

   Após esse tempo retire do forno e reserve.

Burrata frita

1. 1

   Leve a burrata ao freezer por 10 minutos, para que fique levemente congelada em seu exterior.

2. 2

   Bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Passe a burrata na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha panko. Repita esse processo.

4. 4

   Em uma panela funda, adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.

5. 5

   Frite em óleo em temperatura alta (180°C) até dourar.

6. 6

   Com ajuda de uma escumadeira, retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira, para ficar crocante por fora.

7. 7

   Sirva ainda quente para não perder o derretimento do queijo, acompanhado dos morangos assados.