Caldinho Verde com Gengibre
Este caldinho verde com gengibre é uma versão leve e …
Ingredientes
- 3 abobrinhas picadas
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de gengibre picado
- 2 cenouras em rodelas
- 1 maço de couve fatiada
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
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1
Coloque a abobrinha, 3 xícaras (chá) da água, sal e pimenta em uma panela e cozinhe até ficar bem macia.
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2
Bata com um mixer até ficar cremoso e reserve.
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3
Volte a panela ao fogo com o azeite e frite o alho e o gengibre por 2 minutos.
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4
Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos.
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5
Acrescente a água restante e cozinhe por 2 minutos.
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6
Despeje a abobrinha batida e cozinhe até ferver.
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7
Junte a couve fatiada, acerte o sal e cozinhe por mais 3 minutos.
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8
Transfira para uma sopeira, decore com manjericão e sirva em seguida.
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Créditos: Guia da Cozinha
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