Caldo Caseiro na Pressão (Carne, Frango, Peixe ou Legumes)
Aprenda a preparar um caldo caseiro versátil — de carne, …
Ingredientes
- 500g de carne com osso, cortes de frango com osso, cabeça e sobras de peixe, costela com osso, legumes variados, ou bacon com pele (conforme o tipo de caldo desejado)
- 1 litro de água
- 1 cenoura grande
- 1 talo de salsão ou alho-poró
- 3 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 2 cravos
- Ervas a gosto (salsinha, cebolinha, manjericão, orégano, alecrim, tomilho)
- Especiarias a gosto (noz-moscada, pimentas)
Modo de preparo
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1
Corte todos os ingredientes grosseiramente, em pedaços médios.
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2
Coloque tudo na panela de pressão elétrica junto com os demais ingredientes.
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3
Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe a função Feijão (ou outra qualquer) ajustando o tempo para 60 minutos.
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4
Passado o tempo, retire a pressão com calma ou desligue a panela e deixe destravar sozinha. Abra e coe o caldo.
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5
Se preferir um caldo mais grosso, retire os ossos e partes duras e bata o restante no liquidificador ou com um mixer, depois coe novamente.
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Créditos: Maurício Rodrigues
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