Caldo de Kenga
O caldo de Kenga é um creme nutritivo de mandioca …
Ingredientes
- 500g de mandioca
- 500g de mandioquinha
- 100g de bacon
- 100g de cebola picada
- Sal a gosto
- 400g de cenoura
- 30g de alho
- 30ml de azeite
- Colorau a gosto
- 1 peito de frango
- Salsa a gosto
Modo de preparo
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1
Cozinhe a mandioca, a cenoura e a mandioquinha até ficarem macias.
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2
Bata os ingredientes cozidos no liquidificador até obter um caldo liso e homogêneo. Reserve.
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3
Em uma panela, adicione o azeite e frite o bacon até ficar dourado.
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4
Acrescente o alho e a cebola e refogue até dourar.
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5
Adicione o peito de frango desfiado e o colorau, misturando bem.
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6
Despeje o caldo batido na panela, mexa bem e ajuste o sal.
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7
Finalize com salsa a gosto e deixe levantar fervura.
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Créditos: Divino Fogão
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