Caldo Verde
O clássico caldo verde português, com batatas cremosas, couve fatiada …
Ingredientes
Porções
6
- 8 batatas em cubos
- 1,5 litros de água
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 200g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 5 folhas de couve fatiada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Torradas para acompanhar
Modo de preparo
-
1
Cozinhe as batatas na água e sal até que estejam macias.
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2
Triture com o mixer ou no liquidificador e reserve.
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3
Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa e o bacon na própria gordura até dourar.
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4
Adicione a cebola e refogue por 3 minutos.
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5
Acrescente a batata batida e cozinhe até ferver.
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6
Junte a couve, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
-
7
Transfira para uma sopeira e sirva.
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Créditos: Guia da Cozinha
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