Chalá de Shabat
A chalá é o pão trançado tradicional da mesa de …
Ingredientes
- 700 g de farinha de trigo
- 85 g de açúcar
- 15 g de sal
- 25 g de fermento biológico
- 55 ml de óleo
- 1 ovo grande
- 315 ml de água (temperatura ambiente)
- 1 ovo e gergelim para decorar
Modo de preparo
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1
Coloque em uma vasilha os ingredientes secos e misture.
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2
Misture o resto dos ingredientes, mas não coloque toda a água.
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3
Bata na batedeira por 2 minutos na velocidade lenta.
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4
Se sobrou farinha no fundo do pote, coloque o resto da água.
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5
Bata na velocidade média por 10 minutos.
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6
Tire a massa da vasilha, dobre três vezes e faça uma bola.
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7
Coloque em uma vasilha limpa e deixe crescer por 2 horas, fechada com papel filme e um pano.
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8
Tire o excesso de ar e faça as tranças. Passe para uma forma com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos.
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9
Pincele com ovo, salpique o gergelim e leve para assar a 180 °C por 30 minutos (vire a forma depois de 20 minutos).
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Créditos: Israel com a Aline
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