Pão de Banana

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 20 a 30 minutos.

2. 2

   Amasse as bananas até obter 360 g.

3. 3

   Em uma tigela média, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, sal, fermento químico e canela em pó, arejando a farinha com um garfo.

4. 4

   Em uma tigela maior, coloque o açúcar mascavo e a manteiga amolecida e bata com um batedor de arame até obter uma consistência cremosa.

5. 5

   Adicione os ovos e misture até ficar homogêneo e brilhante.

6. 6

   Acrescente a banana amassada e misture suavemente com uma colher.

7. 7

   Forre a forma de pão com papel manteiga no comprimento e unte as extremidades descobertas com óleo ou manteiga.

8. 8

   Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e mexa devagar só até incorporar.

9. 9

   Separe as nozes: 60 g para a massa e 15 g para a cobertura, quebrando os pedaços maiores com as mãos.

10. 10

    Misture 60 g de nozes na massa, o suficiente para espalhar.

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada.

Cobertura

1. 1

   Coloque 15 g de nozes picadas sobre a massa.

2. 2

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, até a superfície ficar bem dourada (um palito espetado deve sair limpo).

3. 3

   Espere esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

4. 4

   Suspenda o pão pelo papel manteiga e coloque sobre uma grade para resfriar completamente.