Doces e Sobremesas

Cheesecake com Molho de Morangos

Um cheesecake clássico e cremoso, com base crocante de biscoito …

T TudoGostoso Publicado em Aug 2026

Ingredientes

Porções

100 g de manteiga sem sal
200 g de biscoito maisena
1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
395 g de leite condensado
60 g de açúcar refinado
4 g de açúcar de baunilha
raspa da casca de 2 limões
4 ovos levemente batidos
10 g de gelatina sem sabor
60 ml de água
400 g de morango
100 g de açúcar refinado (para a cobertura)

Modo de preparo

Massa

1
Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
2
Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura.
3
Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido.
4
Reserve.

Recheio

1
Triture no processador a ricota com o açúcar refinado, o leite condensado e o açúcar de baunilha.
2
Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos.
3
Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
4
Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro.

Cobertura

1
Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve.
2
Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado.
3
Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar.
4
Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geleia por cima.
5
Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C.

Em nosso site você também encontra mais receitas de Doces e Sobremesas. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.

Créditos: TudoGostoso