Cheesecake de Chocolate sem Forno e sem Gelatina

Modo de preparo

Base

1. 1

   Coloque em um processador ou liquidificador o biscoito e triture

2. 2

   Quando ficar uma farofinha fina derreta a manteiga e adicione ao biscoito

3. 3

   Bata mais um pouco para misturar

4. 4

   Transfira a farofa úmida para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro

5. 5

   E aperte com a parte de trás de uma colher ou com a ponta dos dedos

6. 6

   Cubra todo o fundo com a farofa

7. 7

   Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio

Recheio

1. 1

   Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro-ondas

2. 2

   Quando estiver homogêneo reserve

3. 3

   Bata o creme de leite fresco bem gelado até ponto de chantilly e reserve

4. 4

   Em outra tigela coloque o cream cheese e o açúcar e misture um pouquinho (para não voar açúcar pra todo lado)

5. 5

   E depois bata até ficar brilhante e fofo

6. 6

   Adicione o chocolate branco derretido e bata mais um pouco, vai ficar um creme super cremoso e muito brilhante

7. 7

   Acrescente metade do chantilly batido e mexa delicadamente com uma espátula

8. 8

   Coloque o restante e misture mais um pouco

9. 9

   Transfira todo o creme para cima da base de biscoito

10. 10

    Leve para à geladeira por no mínimo 3 horas

Cobertura

1. 1

   Derreta o chocolate ao leite de 30 em 30 segundos no micro-ondas

2. 2

   Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite e misture bem

3. 3

   Espere esfriar por uns 20 minutos

Montagem

1. 1

   <p>Passe uma espátula nas laterais da forma</p>

2. 2

   Coloque um copo embaixo da forma de fundo removível e desça as laterais

3. 3

   Transfira para um prato e coloque toda a cobertura