Cheesecake de Doce de Leite sem forno

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Coloque em um processador ou liquidificador o biscoito e triture

2. 2

   Quando ficar uma farofinha fina derreta a manteiga e adicione ao biscoito junto com a essência de baunilha

3. 3

   Bata mais um pouco para misturar

4. 4

   Transfira a farofa úmida para uma forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro

5. 5

   E aperte com a parte de trás de uma colher ou com a ponta dos dedos

6. 6

   Cubra todo o fundo com a farofa

7. 7

   Leve para a geladeira

Recheio

1. 1

   Coloque a água na gelatina, misture e deixe hidratar

2. 2

   Enquanto isso, coloque no liquidificador o cream cheese, o doce de leite e o creme de leite e bata bem por uns 2-3 minutos

3. 3

   Abra o liquidificador na metade do tempo e limpe as laterais do copo com uma espátula

4. 4

   Derreta a gelatina já hidratada por 20 segundos no micro ondas

5. 5

   e acrescente a gelatina derretida bata bem por uns 30-40 segundos

6. 6

   Unte as laterais da forma com biscoito com óleo e transfira o recheio para ela

7. 7

   Leve para a geladeira até gelar bem umas 3-4 horas

Cobertura

1. 1

   Coloque o doce de leite em um saco de confeiteiro e decore o cheesecake