Chuchu refogado com orégano

Modo de preparo

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   Descasque, lave sob água corrente e seque bem o chuchu com um pano de prato limpo — para ele não escorregar na hora de cortar. Corte o chuchu ao meio no sentido do comprimento e fatie as metades em meias-luas finas (se estiver muito grande, corte em quartos e depois em fatias finas). Descasque e pique fino a cebola.

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   Coloque a manteiga numa frigideira média e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos até começar a dourar.

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   Adicione o chuchu, tempere com o orégano e mais uma pitada de sal e misture bem. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos, mexendo de vez em quando, até o chuchu ficar cozido mas ainda firme. Desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva a seguir.