Cogumelos na pedra
Receita extraída da descrição do vídeo no YouTube.
Ingredientes
- 200g de cogumelos Hiratake e Shimeji
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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1
Retire o caule dos cogumelos. Use uma panela antiaderente grande e distribua os cogumelos de forma que não fiquem um por cima do outro.
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2
Com a frigideira ainda fria, coloque a manteiga e o alho no centro. Leve ao fogo alto. Enquanto a manteiga derrete e os cogumelos soltam seu líquido, vá mexendo bem devagar e de vez em quando.
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3
Quando o alho começar a dourar, significa que o cogumelo já soltou todo o seu líquido; adicione o sal e a pimenta-do-reino.
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4
Com o cogumelo já mais seco e macio, coloque mais um pouco de manteiga (a gosto) para que os cogumelos fiquem molhadinhos. Aqueça a pedra no fogo, transfira os cogumelos para a pedra e sirva em seguida.
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Créditos: Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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