Colomba Pascal de Chocolate

Modo de preparo

Esponja

1. 1

   Em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa bem

2. 2

   Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos

Massa

1. 1

   Adicione em uma tigela a farinha de trigo, o leite em pó, o chocolate em pó, a manteiga, o mel, as gemas, o sal, a essência e a água

2. 2

   Misture bem com uma espátula, quando achar que está com dificuldade amasse com as mãos

3. 3

   Você verá que a massa está seca, mas fique tranquilo, pois iremos acrescentar neste momento a esponja

4. 4

   Depois de acrescentar misture mais um pouco com a espátula e pode mexer com as mãos novamente

5. 5

   Mexa muito bem até ficar uma massa bem elástica (sua mão vai ficar bem grudenta é normal rs)

6. 6

   Muita atenção se você tiver gotas de chocolate forneáveis você poderá misturar neste momento na massa (no meu caso coloquei as gotinhas de chocolate meio amargo)

7. 7

   E misture novamente

8. 8

   Caso não tenha você deverá fazer outro procedimento conforme descrito abaixo

9. 9

   Divida a massa ao meio

10. 10

    Transfira metade da massa para a bancada limpa e levemente enfarinhada

11. 11

    Abra delicadamente com a ponta dos dedos e recheie com metade do chocolate branco não forneável

12. 12

    Enrole a massa igual rocambole

13. 13

    Coloque dentro da forma de colomba pascal de 500g (faremos colombas de 750g)

14. 14

    Repita o mesmo processo

15. 15

    Deixe descansar em local quentinho por cerca de 1 hora até dobrarem de volume

16. 16

    Depois que cresceu leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 35 minutos

Cobertura

1. 1

   Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos dentro do micro ondas

2. 2

   Mexa sempre após este tempo para não deixar queimar

3. 3

   Quando estiver completamente homogêneo adicione o creme de leite e misture bem

4. 4

   Na hora de servir a colomba decore com a cobertura de chocolate e finaliza com o granulado branco