Doces e Sobremesas

Colomba Pascal sem sova de Liquidificador

Páscoa chegando então bora aprender a fazer a sua própria …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

3 unidades de Ovo
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
100 g de Manteiga (5 colheres de sopa)
240 mL de Água morna (1 xícara)
5 mL de Essência de laranja (1 colher de chá)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
480 g de Farinha de trigo (4 xícaras)
300 g de Gotas de chocolate
1 unidade de Clara
70 g de Açúcar de confeiteiro (1/2 xícara)
50 g de Castanha de caju triturada (1/2 xícara)
15 g de Granulado (1 colher e 1/2 de sopa)
30 g de Açúcar perolado (3 colheres de sopa)

Modo de preparo

Massa

1
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, a água morna, o fermento biológico e a essência de laranja
2
Bata por 1 minuto
3
Transfira para uma tigela grande e junte aos poucos a farinha de trigo
4
Vá mexendo bem com uma espátula
5
Quando colocar toda a farinha e a massa ficar homogênea, comece a mexer levando a massa de fora para dentro
6
Faça esse movimento por uns 2 minutos
7
Tampe a tigela com filme plástico e depois cubra com um pano
8
Deixe descansar por 40 minutos em local sem corrente de ar (coloco sempre dentro do forno)
9
Após esse tempo retire o pano e o plástico
10
Junte as gotinhas de chocolate e mexa sempre de fora para dentro
11
Quando misturar em toda a massa já pode colocar nas formas de colomba
12
Eu utilizei 2 formas de colomba de 500g e outra de bolo inglês (essa massa rende aproximadamente 1,3kg)
13
Deixe descansar em local quentinho por 30 minutos ou até que falte cerca de 2cm para atingir o topo da forma
14
Não deixe crescer mais que isso, pois se não pode transbordar no forno (neste momento eu não cubro com plástico)

Cobertura

1
Coloque em uma tigela a clara, a castanha triturada e o açúcar de confeiteiro e mexa muito bem
2
Passe essa mistura por cima das colombas com delicadeza
3
Por cima decore com o granulado e o açúcar perolado
4
Leve para assar em forno pré aquecido 200°C por cerca de 35 minutos

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Créditos: Natália Palmegiano