Coxinha de Frango
Aprenda a fazer coxinha de frango caseira, com massa lisinha …
Ingredientes
- 300ml de leite
- 150ml do caldo do cozimento do frango
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de margarina
- 300g de farinha de trigo sem fermento (3 copos americano)
- 600g de frango cozido com sal e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 dentes de alho triturado
- Meia cebola picadinha
- 1 sachê de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- Cebolinha a gosto
- 1 ovo (para empanar)
- 1 pitada de sal (para empanar)
- 20ml de água (para empanar)
- 1 colher de vinagre (para empanar)
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Massa
-
1
Junte todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, e leve ao fogo.
-
2
Quando ferver, coloque a farinha e misture sem parar até desgrudar da panela.
-
3
Coloque a massa numa superfície e sove bem com um rolo até ficar lisa.
Recheio
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1
Misture os ingredientes do recheio (não especificado com mais detalhe na fonte).
Montagem e fritura
-
1
Modele as coxinhas do tamanho desejado, recheando com o preparo de frango.
-
2
Para empanar, misture o ovo, o sal, a água e o vinagre. Passe cada coxinha nessa mistura e depois na farinha de rosca.
-
3
Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.
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Créditos: Cozinhando com Aly
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