Crème Brûlée

Modo de preparo

1. 1

   Coloque o creme de leite fresco em uma panela e deixe no fogo baixo

2. 2

   Quando começar a fazer algumas bolinhas na lateral da panela já desligue

3. 3

   <p>Enquanto isso em uma tigela coloque as gemas, as sementinhas de baunilha e o açúcar</p>

4. 4

   <p>Bata bem com um batedor de claras rapidamente</p>

5. 5

   Tempere as gemas com um pouco do creme de leite fervido e passado por uma peneira e mexa rapidamente

6. 6

   Adicione o restante do creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea

7. 7

   Adicione este creme em cumbucas deixando o espaço de 1 dedo da borda (utilizei ramekins de 8cm de diâmetro por 4 cm de altura)

8. 8

   <p>Coloque as cumbucas no banho-maria (utilize água fervente)</p>

9. 9

   Leve ao forno pré aquecido a 160ºC por 35 minutos

10. 10

    Depois retire do forno espere esfriar um pouco e leve por pelo menos 2 horas na geladeira

11. 11

    Na hora de servir coloque açúcar por cima de cada creme e ligue o maçarico para formar a casquinha dourada e crocante

12. 12

    Caso não tenha maçarico você pode aquecer a parte de trás de uma colher no fogo e depois passar no açúcar que está por cima do creme brûllée