Crepe Suzette

Modo de preparo

MASSA

1. 1

   Coloque em uma tigela o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga derreta antes e as raspas de laranja e mexa bem com um batedor de claras

2. 2

   Junte aos poucos a farinha de trigo e finalize com uma pitada de sal

3. 3

   Unte com manteiga e ajuda de um papel toalha uma frigideira com antiaderente

4. 4

   Pegue um pouco de massa e coloque na frigideira, faça o movimento de rotação até cobrir todo o fundo e deixe até que fique firme (é importante colocar apenas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira)

5. 5

   Quando as laterais começarem a soltar e a massa começar a dourar já está na hora virar a massa e deixe cozinhar do outro lado

6. 6

   Transfira para um prato e faça o mesmo com o restante

CALDA PARA FLAMBAR

1. 1

   Em uma frigideira em fogo baixo coloque 1 colher de sopa de manteiga

2. 2

   Junte 1 colher de açúcar e a um pedaço de casca de laranja, passe a casca no fundo e laterais para saborizar

3. 3

   Depois coloque 1/3 de xícara de suco de laranja e deixe reduzir até ficar uma caldinha grossa

4. 4

   Junte 4 crepes dobrados duas vezes cada

5. 5

   Depois de uns 30 segundos vire os crepes para pegarem a calda do outro lado

6. 6

   E coloque 1 dose do licor de laranja incline a frigideira e flambe os crepes

7. 7

   Assim que o fogo desaparecer sirva com raspas de laranja