Curry de Grão-de-Bico com Abóbora
Um curry de grão de bico com abóbora, vibrante e …
Ingredientes
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Tomate de lata
- 2 colheres de chá de curry
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ou 2 folhas de louro
- Pimenta malagueta, dedo-de-moça ou de cheiro
- Gengibre - 3 lâminas
- Coentro
- Menta fresca
- Cebolinha
- 1 colher de azeite
- 1 colher de chá de semente de coentro
- Sal
- Abóbora - 1 pedaço
- Iogurte
Modo de preparo
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1
Ralar o gengibre e o alho, ou picar o alho bem pequeno.
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2
Cortar a cebola em plumas.
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3
Picar os tomates para mais intensidade de sabor.
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4
Picar as pimentas.
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5
Cozinhar o grão-de-bico.
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6
Fazer uma pasta com o gengibre, o alho e os tomates.
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7
Dourar a cebola no azeite.
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8
Acrescentar a pasta de tomates.
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9
Acrescentar a pimenta-do-reino moída e o curry.
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10
Acrescentar o grão-de-bico, água e sal.
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11
Misturar e cozinhar por 10 minutos.
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12
Retificar o sabor.
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13
Acrescentar o coentro fresco picado.
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14
Servir com iogurte ou creme azedo, ervas frescas, sementes ou pão pita torrado.
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Créditos: Paola Carosella
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