Empadão de Chester

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho e refogue até ficar transparente e começar a dar uma dourada

2. 2

   Junte o salsão picado e refogue por mais 1 minuto

3. 3

   Adicione o chester desfiado, a ervilha e o milho e a pimenta dedo de moça

4. 4

   Misture bem e deixe aquecer

5. 5

   Desligue o fogo e junte o requeijão e a salsinha picada

6. 6

   Misture e deixe esfriar

Massa

1. 1

   Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture

2. 2

   Junte a manteiga e vá apertando com a ponta dos dedos até virar uma farofinha

3. 3

   Bata levemente os ovos e junto acrescente o creme de leite

4. 4

   Misture até virar uma massa que solte das mãos, não precisa ficar completamente homogênea e nem trabalhar muito com ela, caso contrário poderá ficar elástica

5. 5

   Embrulhe em um plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos

6. 6

   Pegue cerca de 2/3 da massa e abra entre 2 folhas de papel manteiga

7. 7

   O importante é abrir um pouco mais que o tamanho da sua assadeira, a que utilizei aqui é retangular de 23 cm x 34 cm

8. 8

   <p>Forre o fundo e as laterais da assadeira</p>

9. 9

   <p>Coloque o recheio já frio</p>

10. 10

    <p>Abra o restante da massa e cubra todo o recheio</p>

11. 11

    <p>Feche bem as laterais</p>

12. 12

    Misture a gema com a água e pincele sobre todo o empadão

13. 13

    Faça marcações com a faca para sair o ar e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe de 50 minutos a 1 hora ou até que doure