Escondidinho de Estrogonofe

Modo de preparo

Purê de batata

1. 1

   Em uma panela, cozinhe as batatas e amasse com ajuda de amassador.

2. 2

   Adicione manteiga, requeijão, sal e pimenta.

Recheio de estrogonofe

1. 1

   Corte o frango em cubos, tempere com alho, sal e pimenta-do-reino, reserve.

2. 2

   Em uma panela refogue, com azeite mais a manteiga, a cebola, o frango e os cogumelos fatiados e deixe dourar.

3. 3

   Adicione o ketchup e a mostarda e em seguida o creme de leite.

Montagem

1. 1

   Transfira o estrogonofe para uma travessa média, junte o purê de batata baroa, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno 180° C por 20 minutos.

2. 2

   Ao retirar, finalize com batata palha.