Espaguete ao Molho Sugo
Um espaguete simples e saboroso com molho sugo de tomate …
Ingredientes
- 250g de macarrão espaguete
- 2,5 litros de água
- 1 fio de azeite extra virgem (5g)
- 1 colher (chá) de sal (6g)
- 1kg de tomate italiano cortado em pedaços médios
- 1 xícara (chá) de água (120ml)
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho picados (6g)
- Meia cenoura em rodelas (40g)
- 1 fio de azeite extra virgem (5g)
- 1 colher (chá) de sal (6g)
- 1 ramo de manjericão (2g)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado, para servir
Modo de preparo
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1
Coloque em uma panela o fio de azeite e o alho, deixe dourar. Acrescente os tomates, a cenoura, o manjericão e a água. Deixe cozinhar por pelo menos 40 minutos em fogo baixo, com a panela semitampada.
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2
Bata o molho no liquidificador e volte à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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3
Para cozinhar o macarrão, coloque a água em uma panela grande, junte o sal e o azeite, deixe ferver. Coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra.
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4
Sirva o macarrão com o molho, acompanhado de queijo parmesão ralado.
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Créditos: Renata
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