Focaccia
Essa focaccia é um pão rústico italiano de casca dourada …
Ingredientes
- 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 240ml de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- aproximadamente 300g de farinha de trigo
- 100g de queijo muçarela ralado
- 1 tomate picado (sem sementes)
- folhas de alecrim
- sal grosso e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até que se dissolva.
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2
Acrescente a água e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o sal.
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3
Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem. Forme uma bola, coloque em uma tigela, cubra com um pano umedecido e deixe descansar até dobrar de volume.
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4
Abra a massa com as mãos e coloque em uma forma untada com azeite de oliva. Pressione levemente toda a extensão da massa com as pontas dos dedos, regue com azeite e salpique queijo, tomate picado e folhas de alecrim. Tempere com sal grosso e pimenta do reino.
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5
Deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
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Créditos: Receitas e Temperos
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