Fricassê de Frango Cremoso com Milho e Queijo Gratinado

Modo de preparo

Preparando o frango

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   Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione o frango temperado com o tempero para frango.

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   Refogue bem, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e levemente dourado.

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   Junte o creme de leite e misture até incorporar.

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   Transfira o frango cremoso para um recipiente refratário médio (cerca de 30 cm x 20 cm) e reserve em local aquecido.

Preparando o creme de milho

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   No liquidificador, bata metade da lata de milho-verde com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.

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   Em uma panela limpa, despeje a mistura do liquidificador e adicione o restante do milho-verde e o amido de milho peneirado.

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   Misture bem para evitar a formação de grumos. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com um batedor de arame, até que o creme engrosse e fique com textura lisa e uniforme.

Montagem

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   Despeje o creme de milho sobre o frango reservado no refratário, espalhando de forma uniforme com uma espátula ou colher.

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   Salpique o queijo mussarela ralado por cima, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada.

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   Retire do forno, finalize com uma generosa camada de batata palha e sirva imediatamente.