Aves

Fricassê de Frango Fácil com Milho e Requeijão

Um fricassê de frango cremoso, com creme de milho encorpado …

C Cassis Boeno | Cozinha Legal Publicado em Aug 2026

Ingredientes

Porções

500g de peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de cheiro verde picado
1 copo de requeijão cremoso (200g)
2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de milho verde escorrida
250ml de leite integral
noz-moscada a gosto, de preferência ralada na hora
100g de creme de leite (meia caixinha)
sal e pimenta a gosto
200g de queijo muçarela ralado ou fatiado

Modo de preparo

Frango

1
Refogue a cebola no óleo em fogo médio até murchar. Acrescente o alho e deixe dourar sem queimar. Junte o frango desfiado, o extrato de tomate e um pouco de água, e refogue por 3 a 5 minutos. Adicione o requeijão cremoso e o cheiro verde, misture bem, prove o sal e desligue o fogo.

Creme de milho

1
Aqueça a manteiga em fogo médio numa panela. Junte a farinha de trigo direto na manteiga e misture bem por 1 minuto. Desligue o fogo e transfira para o liquidificador. Reserve um terço do milho. Bata o restante com o leite e uma pitada de sal, até ficar liso.
2
Volte o creme para a panela em fogo médio baixo. Adicione o milho reservado, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 5 minutos, mexendo, até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite por último, para não talhar.

Montagem e finalização

1
Espalhe o frango numa travessa média, cubra com o creme de milho já cozido e finalize com o queijo muçarela.
2
Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até o queijo dourar. Se quiser, ligue o grill nos últimos minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

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Créditos: Cassis Boeno | Cozinha Legal