Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco

Modo de preparo

Molho Bolonhesa

1. 1

   Em uma panela a fogo médio, coloque óleo vegetal suficiente para dourar os ingredientes. Adicione a mortadela e o bacon e refogue bem.

2. 2

   Adicione a carne moída e mexa bem, até tirar todo o fundo da panela. Deixe refogar em fogo médio/baixo, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Coloque o alho picado, misture os ingredientes e adicione a cebola picada. Refogue bem.

4. 4

   Adicione toda a passata de tomate e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos a fogo baixo.

5. 5

   Adicione o extrato de tomate e um pouco de água. Mexa bem para que todos os ingredientes estejam misturados. Deixe o molho cozinhar por mais 45 minutos.

6. 6

   Adicione a manteiga e o orégano. Adicione o creme de leite.

Molho Branco

1. 1

   Em uma panela a fogo médio, derreta metade da manteiga. Coloque a cebola picada. Deixe que ela sue bem e, após alguns instantes, adicione uma pitada de sal.

2. 2

   Adicione 700 ml de leite e deixe esquentar em fogo baixo.

3. 3

   Em outra panela a fogo baixo, adicione a outra metade da manteiga e a farinha de trigo. Misture bem os ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Adicione metade da mistura de farinha e manteiga (já cozida) na panela com o leite e misture bem, até que o molho comece a engrossar. Adicione mais leite e mais da mistura de manteiga e farinha, até o molho atingir uma boa consistência.

Montagem

1. 1

   Em uma travessa alta, monte a lasanha em camadas, na seguinte ordem: base de molho bolonhesa, massa, molho bolonhesa, massa, molho branco, massa, queijo, molho de tomate, massa, presunto, massa, molho branco, massa, queijo e molho de tomate.

2. 2

   Leve ao forno por 40 minutos.

3. 3

   Tire do forno, polvilhe queijo ralado e sirva quente com uma folhinha de manjericão.