Lelê
Hoje a receita é especial, pois foram vocês que pediram …
Ingredientes
- 250 g de canjiquinha/xerém/quirera de milho
- 200 mL de leite de coco (1 vidro)
- 240 mL de leite (1 xícara)
- 6 cravos da índia
- 180 g de açúcar (1 xícara)
- 100 g de Coco ralado
- 1 pitada de Sal
Modo de preparo
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1
Deixe a canjiquinha de molho em água por 2 horas
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2
Escorra a água e coloque-a na panela de pressão com água (cubra até ficar uns dois dedos acima da canjiquinha)
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3
Tampe e leve ao fogo alto
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4
Quando a panela pegar pressão abaixe o fogo e deixe por 15 minutos
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5
Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão da panela
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6
Transfira para uma panela menor, caso tenha restado muita água escorra
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7
Acrescente o leite, o leite de coco, o sal, o açúcar e 3/4 do coco ralado
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8
Misture bem e acenda o fogo médio
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9
Vá mexendo até engrossar e o líquido ser absorvido
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10
Despeje em uma forma molhada e decore com o coco restante
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11
Espere esfriar por completo
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12
Corte em quadradinhos
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Créditos: Natália Palmegiano
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