Lentilha com Espinafre
Uma lentilha com espinafre simples e nutritiva, perfeita para variar …
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 maço de espinafre
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de cominho
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1
Descasque e pique fino a cebola e o alho.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e refogue a cebola por 3 minutos, até começar a dourar. Acrescente o alho, o cominho, o louro e a lentilha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.
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3
Regue com a água e, quando começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, com a tampa entreaberta, mexendo de vez em quando.
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4
Enquanto isso, destaque as folhas dos talos de espinafre e lave sob água corrente - reserve os talos para outra preparação.
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5
Assim que a lentilha estiver cozida, desligue o fogo, adicione as folhas e misture - o espinafre vai cozinhar com o calor do caldo. Sirva a seguir.
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Créditos: Panelinha
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