Língua de Sogra de Padaria

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture

2. 2

   Abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal

3. 3

   Misture os ingredientes com uma espátula ou colher até ficar homogêneo

4. 4

   Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo

5. 5

   Continue mexendo com uma espátula ou colher

6. 6

   Quando sentir dificuldade para misturar transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe a massa com as mãos por uns 10 minutos

7. 7

   Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano

8. 8

   Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume

9. 9

   Após este tempo divida a massa em 5 partes iguais

10. 10

    Abra com um rolo em formato retangular e enrole, formando as línguas de sogra

11. 11

    Coloque os 5 rolinhos lado a lado em uma forma polvilhada com farinha de trigo (utilizei uma forma de 33x23cm)

12. 12

    Cubra com um pano e deixe crescer em local sem corrente de ar, por mais 40 minutos ou até dobrar de tamanho

Recheio

1. 1

   Peneire as gemas, faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente

2. 2

   Em uma panela fora do fogo coloque o amido de milho e o leite, misture muito bem até dissolver por completo

3. 3

   Acrescente o açúcar e as gemas peneiradas e misture bem

4. 4

   Leve ao fogo médio

5. 5

   Acrescente o coco fresco ralado e fique sempre mexendo, assim que ferver cozinhe por mais 2 minutos

6. 6

   Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha

7. 7

   Transfira para uma tigela

8. 8

   Cubra com um saquinho próprio para alimentos e leve à geladeira para esfriar

Cobertura

1. 1

   Coloque em uma panela ainda fora do fogo o amido de milho, a água e misture bem até todo o amido dissolver

2. 2

   Em seguida acrescente o açúcar e mexa mais um pouco

3. 3

   Leve ao fogo médio mexendo sem parar

4. 4

   Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 1-2 minutos

Montagem

1. 1

   Misture bem o recheio gelado

2. 2

   Transfira para um saco de confeiteiro e cubra os pães já crescidos

3. 3

   Por cima pincele o ovo levemente batido

4. 4

   Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20-25 minutos