Maçã do Amor
Festa Junina sem maçã do amor não é festa junina …
Ingredientes
- maçã (10 unidades)
- 450 g de Açúcar (2 xícaras e 1/2)
- 240 mL de Água (1 xícara)
- 15 mL de Vinagre de álcool ou de maçã (1 colher de sopa)
- 15 g de Corante vermelho em pó (1 colher de sopa)
Modo de preparo
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1
Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé ou de churrasco em cada maçã no lado do cabinho e reserve.
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2
Para a calda coloque em uma panela de fundo grosso o açúcar a água o vinagre branco e o corante em pó, misture bem e leve ao fogo baixo e não mexa mais
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3
Depois de aproximadamente 20 minutos comece a testar o ponto da calda, se tiver um termômetro ele será quando chegar próximo a 145ºC
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4
Se não tiver termômetro um teste simples é pegar com uma colher um pouco da calda e jogar em um copo com água
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5
Depois pegue a calda firme e jogue em algum recipiente, se fizer um barulho de vidro está no ponto (igual fiz no vídeo)
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6
Nesse ponto retire a panela do fogo, espere de 1 a 2 minutos e banhe as maçãs
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7
Não demore para banhar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente
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8
Deixe secar em um tapete de silicone ou em uma superfície lisa untada com manteiga
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9
Quando secar embale em papel celofane e decore como quiser
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Créditos: Natália Palmegiano
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