Maionese de Legumes
Essa maionese de legumes caseira leva batata, cenoura e vagem …
Ingredientes
- 6 ovos cozidos e picados
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
- 4 batatas em cubos cozidas
- 2 cenouras em cubos cozidas
- 150g de vagem picada cozida
- 150g de presunto em cubos
- 150g de queijo mussarela em cubos
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa para decorar
Modo de preparo
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1
No liquidificador, coloque 1 ovo cozido, o leite gelado e o alho. Bata até formar um creme.
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2
Ligue em velocidade média e adicione o óleo em fio, até ficar com consistência cremosa. Tempere com sal e cheiro-verde e reserve essa maionese.
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3
Em uma vasilha, coloque o restante dos ovos cozidos, a batata, a cenoura, a vagem, o presunto, a mussarela, o suco de limão, o cheiro-verde, sal e pimenta, e misture.
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4
Acrescente a maionese reservada, misture e leve à geladeira por 30 minutos.
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5
Retire, transfira para uma travessa, decore com salsa e sirva.
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Créditos: Guia da Cozinha
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