Salada de Feijão Frade e Atum
Fresca, leve e pronta em só 20 minutos, esta salada …
Ingredientes
- 1 dente de alho esmagado
- 4 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 125 ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola roxa
- 2 tomates em cubos
- 4 ovos cozidos
- 260 g de feijão frade
- 85 g de atum
- Coentros picados a gosto
Modo de preparo
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1
Comece por preparar o molho vinagrete: coloque o dente de alho esmagado numa taça e adicione o vinagre de sidra e a mostarda dijon. Vá mexendo sempre, adicionando o azeite pouco a pouco. Tempere com sal e pimenta e reserve.
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2
Pique a cebola roxa e corte o tomate em cubos. Corte também os ovos previamente cozidos em quartos.
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3
Numa saladeira grande, coloque o feijão frade, o atum, o tomate em cubos, a cebola roxa picada e os coentros picados, e regue com o molho vinagrete.
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4
Envolva bem e sirva a salada decorando com os ovos cortados em quartos e mais coentros picados.
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Créditos: Continente
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