Doces e Sobremesas

Manjar de Coco na Travessa

Manjar é uma receita clássica que lembra muito reuniões em …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

300 g de Ameixa seca sem caroço
480 mL de Água (2 xícaras)
180 g de Açúcar (1 xícara)
75 g de Amido de milho (1/2 xícara)
720 mL de Leite (3 xícaras)
200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
50 g de Coco seco ralado (1 pacote)
390 g de Leite condensado (1 lata)

Modo de preparo

Calda de ameixa

1
<p>Coloque em uma panela todos os ingredientes e misture bem</p>
2
Leve ao fogo alto
3
Quando iniciar fervura cozinhe por cerca de 15 minutos ou até virar uma calda, não pode estar líquida, tem que formar uma espécie de calda rala
4
Despeje um pouco da calda em um refratário oval de vidro de 21x30cm e reserve

Manjar

1
Em uma panela com o fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco de leite
2
Depois coloque todo o leite, o leite de coco, o coco seco e o leite condensado e misture bem
3
Leve ao fogo médio-baixo sempre mexendo
4
Após levantar fervura cozinhe por 1-2 minutos
5
Desligue o fogo e transfira para o refratário
6
Cubra com um plástico filme em contato e leve para gelar
7
Na hora de servir retire o plástico filme e cubra com o restante da calda de ameixas

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Créditos: Natália Palmegiano