Doces e Sobremesas

Marrom Glacê

Você já pensou em fazer marrom glacê em casa? Essa …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

500 g de Batata doce descascada
270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
12 g de Gelatina sem sabor (1 envelope)
75 mL de Água (5 colheres de sopa)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
5 g de Essência de baunilha (1 colher de chá)

Modo de preparo

1ª Etapa

1
Cozinhe a batata doce até ficar bem macia
2
Escorra a batata doce
3
Coloque-a no processador de alimentos com o açúcar e bata muito bem até ficar bem lisinha

2ª Etapa

1
Hidrate a gelatina sem sabor com a água e reserve
2
Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo baixo
3
Quando o açúcar derreter desligue o fogo
4
Comece a adicionar aos poucos o purê de batata doce e mexendo bem
5
Quando finalizar de acrescentar ligue o fogo baixo novamente e mantenha mexendo
6
Leve a gelatina hidratada ao micro ondas por 15 segundos e adicione na mistura
7
Mantenha no fogo por mais um tempo até desgrudar do fundo da panela
8
Despeje em uma forma de 13cmx18cm untada com óleo e espere firmar

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Créditos: Natália Palmegiano