Moça cremosa para decorar e para bombom

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   Coloque em uma panela com o fogo desligado o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó e o leite

2. 2

   Misture um pouco e ligue em fogo médio-baixo

3. 3

   Mantenha sempre mexendo no fogo

4. 4

   Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 8-10 minutos, até que ele esteja mais grosso, porém ainda cremoso

5. 5

   Transfira para um prato e coloque um plástico de alimentos em contato com o creme para não criar aquela película em cima e leve para a geladeira para esfriar

6. 6

   Após esfriar retire o plástico (estará muito cremosa)

7. 7

   Transfira para um saco de confeiteiro sem o bico para fazer bombons

8. 8

   OU com o bico de sua preferência para fazer decoração de bolos

Bombom

1. 1

   Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos

2. 2

   Mexa a cada intervalo

3. 3

   Caso utilize chocolate nobre você deverá fazer a técnica de temperagem

4. 4

   Caso utilize a cobertura, ou seja, chocolate fracionado não precisará

5. 5

   Coloque o chocolate nas forminhas de bombom até o nível

6. 6

   Bata a forminha na mesa para tirar as bolhas de ar do chocolate (caso veja que colocou muito a mais de chocolate, você pode retirar)

7. 7

   Coloque as outras 2 partes e pressione a forminha levemente para que o chocolate distribua por completo

8. 8

   Leve a geladeira por 5 minutos

9. 9

   Retire as duas partes com cuidado

10. 10

    Recheie os bombons e acerte com uma colherzinha

11. 11

    Leve a geladeira por 3 minutos

12. 12

    Cubra o espaço restante com o chocolate

13. 13

    Leve a geladeira por 5 minutos

14. 14

    Desenforme os bombons

15. 15

    ATENÇÃO: para a quantidade de chocolate meio amargo que utilizei para a casquinha do bombom na receita irá sobrar quase metade do recheio