Mousse de Brigadeiro
Sobremesa prática e deliciosa para inovar na cozinha, mousse de …
Ingredientes
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 35 g de Cacau em pó (3 colheres e 1/2 de sopa)
- 100 g de Chocolate meio amargo picado
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
- 80 g de Granulado (1/2 xícara)
Modo de preparo
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1
Coloque em uma panela fora do fogo o leite condensado, o cacau em pó peneirado e misture bem
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2
Junte o chocolate picado misture todos os ingredientes e leve ao fogo
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3
Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime
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4
Após levantar fervura deixe cozinhar por 3 minutos até ele soltar completamente do fundo
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5
Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexa bem
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6
Se necessário utilize um batedor de claras para misturar bem
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7
Despeje o brigadeiro em uma tigela e cubra com saco plástico em contato e leve à geladeira para esfriar
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8
Bata o creme tipo chantilly bem gelado até ponto de chantilly
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9
Retire o plástico filme do brigadeiro e bata com a batedeira para ficar mais leve e cremoso
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10
Junte cerca de ⅓ do brigadeiro no chantilly batido e bata até ficar homogêneo
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11
Depois junte todo o restante e bata mais uma vez
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12
Transfira para um refratário oval
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13
Finalize com o granulado por cima
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14
Leve para gelar
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Créditos: Natália Palmegiano
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