Mousse de Chocolate com Cachaça

Modo de preparo

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   Em uma panela pequena, coloque o açúcar e duas colheres de água. Leve para o fogo e deixe aquecendo até dissolver bem o açúcar. Reserve.

2. 2

   Em uma batedeira, coloque os ovos e bata em velocidade alta, vá despejando a calda de açúcar quente enquanto os ovos estão sendo batidos. Deixe bater por 5 minutos até virar uma espuma leve e firme.

3. 3

   Em outra tigela, coloque o chocolate e a manteiga, e leve para um banho-maria no fogo até que derreta.

4. 4

   Acrescente o creme de chocolate ao creme de gemas, adicione a cachaça e com uma colher vá misturando lentamente para que não perca o aerado. Misture debaixo para cima.

5. 5

   Feito isto, coloque a mousse em taças ou em uma travessa. Leve para geladeira por no mínimo 1 hora. Sirva gelado.