Ovo de Marshmallow

Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela a água e o açúcar e misture bem

2. 2

   Acenda o fogo e não mexa mais

3. 3

   Enquanto isso coloque as claras na batedeira e bata até ponto neve

4. 4

   Deixe as claras batendo enquanto vai ver a calda

5. 5

   A calda deve ficar em ponto de fio

6. 6

   Com uma colher pegue a calda e se fizer um fio está pronta

7. 7

   Com a batedeira ligada em velocidade alta

8. 8

   Vá adicionando a calda vagarosamente

9. 9

   Bata bem até que fique frio, aproximadamente 15-20 minutos

10. 10

    Derreta a cobertura ao leite de 30 em 30 segundos no microondas até que o chocolate fique homogêneo (caso prefira utilizar chocolate nobre, não esqueça de fazer a técnica de temperagem). Modo de preparo da temperagem do chocolate no link: https://cooknenjoy.com/receitas/temperagem/

11. 11

    Em uma forma de ovo de páscoa preencha até a marcação

12. 12

    E feche a forma com as outras 2 partes

13. 13

    Aperte bem as laterais para que fique com um acabamento bonito

14. 14

    Leve a geladeira por cerca de 10 minutos

15. 15

    Quando o chocolate estiver opaco você já pode desenformar

16. 16

    Recheie as cascas de ovo com o marshmallow