Panqueca Americana com Ricota
Panquecas americanas fofinhas com um toque brasileiro: a ricota deixa …
Ingredientes
- 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
- 150 mL de leite de coco (3/4 da garrafa)
- 100 g de ricota fresca amassada
- 2 ovos
- 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
- 1 pitada de sal
- 5 g de fermento químico (1 colher de chá)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 20 g de manteiga (1 colher de sopa)
- 100 mL de mel ou maple syrup
- 150 g de morango
- 25 g de blueberry
- 25 g de amora
Modo de preparo
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1
Misture em uma vasilha o leite de coco, a baunilha, os ovos e a ricota.
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2
Peneire a farinha, o açúcar, a pitada de sal, o fermento e o bicarbonato nessa mistura de líquidos.
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3
Mexa bem até incorporar.
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4
Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e frite as panquecas, no tamanho que preferir.
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5
Repita o processo até acabar a massa.
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6
Para finalizar, corte as frutas, monte a panqueca e regue com mel ou maple syrup por cima.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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