Aves

Panqueca de Frango

Uma panqueca de frango prática e saborosa, com massa macia …

G Guia da Cozinha Publicado em Aug 2026

Ingredientes

Porções

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
Molho de tomate para regar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
2 colheres (sopa) de azeite (recheio)
1 cebola picada (recheio)
2 tomates picados (recheio)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (recheio)
500g de peito de frango cozido e desfiado (recheio)
1/2 lata de milho escorrida (recheio)
Sal e cheiro-verde picado a gosto (recheio)

Modo de preparo

Recheio

1
Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e refogue por 2 minutos.
2
Adicione o tomate e o extrato e refogue por mais 2 minutos.
3
Acrescente o frango, o milho, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.
4
Desligue e reserve.

Massa e montagem

1
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
2
Pegue uma concha da massa e despeje em uma frigideira antiaderente. Gire a frigideira até cobrir todo o fundo.
3
Deixe em fogo baixo até firmar. Vire e doure levemente do outro lado.
4
Repita o procedimento até terminar a massa.
5
Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.
6
Transfira para uma travessa, regue com molho aquecido, polvilhe com parmesão e sirva.

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Créditos: Guia da Cozinha