Pão de Batata

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar, 1/2 xícara de chá de água morna e 3 colheres de sopa de farinha de trigo até formar uma pasta. Deixe descansar em um lugar quentinho por 5 minutos. Reserve.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, os ovos, o leite, o sal e o óleo utilizando uma colher de pau. Em seguida acrescente o fermento reservado e misture tudo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e sove a massa até que ela fique homogênea e solte das mãos. Cubra a tigela com plástico filme e deixe crescer até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).

4. 4

   Depois que a massa tiver crescido, estique e corte em 16 pedaços iguais (se quiser pães menores, corte em 32). Molde as bolinhas e coloque em uma forma levemente untada com manteiga, uma ao lado da outra. Cubra com plástico filme e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

5. 5

   Preaqueça o forno a 180ºC.

6. 6

   Misture 1 gema com 2 colheres de sopa de água e pincele os pães de batata. Leve ao forno e asse por 30 minutos, ou até que o topo dos pães doure.

7. 7

   Retire do forno, espere esfriar e desenforme.