Pão de Batata Recheado com Calabresa
Esses pãezinhos de batata recheados com calabresa e requeijão são …
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 70g de manteiga derretida
- 1/3 xícara (chá) de leite morno
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema + 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para pincelar)
- 200g de linguiça calabresa triturada (recheio)
- 1/3 xícara (chá) de requeijão cremoso (recheio)
Modo de preparo
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1
Cozinhe as batatas em água quente por aproximadamente 20 a 30 minutos. Escorra, corte ao meio e passe pela peneira, ou amasse com um garfo.
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2
Transfira para a batedeira e adicione a manteiga derretida, o leite morno, o ovo, a gema, o açúcar e o fermento. Ligue a batedeira e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo e o sal. Deixe a batedeira sovando bem a massa até chegar no ponto.
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3
Forme uma bola e coloque a massa em uma tigela. Cubra com um pano e deixe descansando até dobrar de tamanho, por aproximadamente 1 hora.
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4
Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções. Pegue cada porção, abra, coloque uma colher de calabresa triturada e uma colher de requeijão, feche bem e forme a bolinha. Vá colocando os pãezinhos lado a lado em uma forma untada, deixando espaço entre eles para crescerem.
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5
Misture a gema com o azeite de oliva e pincele a superfície de cada pãozinho. Deixe descansar por 30 minutos.
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6
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
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Créditos: Receitas e Temperos
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