Pão de Brioche Fofinho e Delicioso

Modo de preparo

1. 1

   Na tigela da batedeira planetária com o gancho coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture um pouco

2. 2

   Junte os ovos e o leite em temperatura ambiente e mexa por 5 minutos em velocidade baixa até ficar uma massa completamente homogênea e firme

3. 3

   Nesse momento adicione metade da manteiga em temperatura ambiente

4. 4

   E bata até ela ficar uma massa homogênea

5. 5

   Depois adicione a outra metade e junte o sal

6. 6

   Bata mais uns 3 minutos

7. 7

   Pare de bater e retire a tigela

8. 8

   Com uma espátula retire o excesso de massa das laterais da tigela e deixe a massa única no fundo

9. 9

   Tampe com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por cerca de 50 minutos

10. 10

    Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada

11. 11

    Amasse a massa em formato circular e divida-a em 8 partes iguais

12. 12

    Agora modele cada pedaço em bolinhas

13. 13

    Unte com manteiga uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura

14. 14

    Coloque as bolinhas uma do lado da outra

15. 15

    Tampe e deixe fermentar mais uma vez, por cerca de 1 hora ou até ficar com cerca de 2cm do topo da forma

16. 16

    Depois misture a gema com a água e pincele

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    Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos

18. 18

    Retire do forno e espere esfriar uns 10 minutos

19. 19

    <p>Depois desenforme e espere esfriar mais um pouquinho antes de cortar</p>