Doces e Sobremesas

Pão de Coco de Páscoa Receita Cearense

Esse pão de coco é uma receita cearense, muito comum …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

50 g de Coco em flocos desidratado (1/2 pacote)
80 mL de Água morna (1/3 de xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
22 g de Açúcar (1 colher e 1/2 de sopa)
60 mL de Leite de coco (1/4 de xícara)
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
2 unidades de Gema
2 g de Sal (1/2 colher de chá)
Água para borrifar
Coco em flocos desidratado
7 g de Açúcar cristal (1/2 colher de sopa)

Modo de preparo

Massa

1
Inicie hidratando o coco em flocos com a água morna
2
Deixe reservado por uns 15 minutos enquanto prepara o pão
3
Em uma tigela coloque metade da farinha, o fermento biológico e o açúcar e misture
4
Adicione o leite de coco, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas
5
Misture os ingredientes com uma colher
6
E acrescente o restante do coco em flocos hidratado na massa e misture mais um pouco
7
Junte o restante da farinha de trigo mexa um pouco
8
E depois o sal
9
Continue mexendo com uma espátula ou colher
10
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
11
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa por uns 12 minutos até ficar elástica
12
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
13
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
14
Polvilhe farinha na sua bancada e abra a massa com um rolo deixe na espessura de cerca de 1 cm em um formato retangular 20 x 25 cm
15
forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura
16
Enrole a massa e feche bem a emenda apertando com os dedos
17
Transfira para uma assadeira untada e tampe com um pano
18
Deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos
19
Pincele água por cima
20
Coloque o coco em flocos e o açúcar cristal
21
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos

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Créditos: Natália Palmegiano