Pão de Milho
Este é o Pão de Milho mais fofinho e saboroso …
Ingredientes
- 360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
- 150 g de Milho verde (3/4 da lata)
- 90 g de Fubá (3/4 de xícara)
- 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
- 10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
- 40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
- 1 Ovo
- 180 mL de Leite morno (3/4 de xícara)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 15 mL de Leite (1 colher de sopa)
- Fubá para polvilhar
Modo de preparo
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1
Bata no liquidificador ou processador de alimentos o milho, o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar e bata (se quiser com pedacinhos de milho bata só um pouquinho)
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2
Em uma tigela coloque o fermento biológico seco, o fubá e metade da farinha de trigo e misture com uma espátula
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3
Adicione a mistura de milho e mexa bem
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4
Acrescente o restante da farinha de trigo e o sal
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5
Misture mais um pouco e você verá que a massa já está pesada
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6
Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e sove por uns 10 minutos até que fique mais lisa
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7
Faça uma bolinha com a massa e transfira para a tigela
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8
Cubra com um pano e leve para um ambiente sem corrente de ar para dobrar de volume, cerca de 40 minutos
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9
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e corte ao meio
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10
Abra cada parte na superfície enfarinhada e depois enrole bem apertadinha (abri 20x30cm)
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11
Transfira para uma assadeira untada e polvilhada com fubá
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12
Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 40 minutos
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13
Após este tempo pincele com o leite e polvilhe fubá
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14
Se quiser faça marcações no pão com uma faca ou uma lâmina
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15
Leve em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos
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Créditos: Natália Palmegiano
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