Pão de Ricota com Passas

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture

2. 2

   Abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal

3. 3

   Misture os ingredientes com uma colher

4. 4

   Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo

5. 5

   Continue mexendo com uma espátula ou colher

6. 6

   Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos

7. 7

   Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa

8. 8

   Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano

9. 9

   Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume

Recheio

1. 1

   Esfarele toda a ricota com um garfo

2. 2

   Acrescente o leite condensado e misture bem

3. 3

   Em seguida acrescente as uvas passas e mexa mais um pouco

Montagem

1. 1

   Polvilhe farinha na sua bancada e abra a massa com um rolo deixe na espessura de 0,5cm em um formato retangular (30x40cm)

2. 2

   Espalhe todo o recheio na massa, deixe apenas um pequeno espaço nas bordas de 1-2 dedinhos

3. 3

   Comece a enrolar delicadamente a massa já recheada, deixando bem apertado

4. 4

   Corte fatias de cerca de 3cm, pode fazer isso com faca ou com uma linha

5. 5

   Transfira para uma forma untada e enfarinhada pode ser de qualquer modelo

6. 6

   Tampe com o pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos

7. 7

   Misture a gema com o leite e pincele por cima do pão para deixar ela mais brilhante e dourada

8. 8

   Finalize polvilhando açúcar cristal

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos